عصاره گیری

عصاره گیری فرآیندی است که به کمک آن مواد مغذی و طعم‌دهنده‌های طبیعی از میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان استخراج می‌شود. این روش برای تهیه نوشیدنی‌های سالم، داروهای گیاهی و مواد اولیه آشپزی استفاده می‌شود و نقش مهمی در حفظ خواص طبیعی محصولات دارد.